Une carte en circuit-court locale et de saison
Virtuose du goût, le Chef Marc Fontanne vous invite à prendre le temps : de la dégustation, de la contemplation, de l'émerveillement.
Au Temps Suspendu, la carte évolue au fil des saisons, reflet d'une cuisine bistronomique gourmande qui n'a pas froid aux yeux.
Dans l'assiette, les notes ensoleillées de la Provence, sucrées et acidulées, s'apprivoisent.
Bienheureux les gourmets nostalgiques qui souhaitent confier au Chef leur « Madeleine de Proust » – cette confiture, ce riz au lait ou ce plat réconfortant de leur enfance.
La magie opère.
