Une cuisine moderne et savoureuse par Erwan Le Thomas
Tel un alchimiste des saveurs, le chef Erwan Le Thomas offre à chaque ingrédient l'espace pour se révéler pleinement.
Sa signature ? Une cuisine moderne et savoureuse - de saison, locale et colorée - comme un éloge au goût véritable du produit ; l'émotion brute qui fusionne avec la technique pour éveiller vos sens et ravir vos papilles. En salle, un service convivial et élégant.
Du Fouquet's à l'hôtel du Crillon, le chef a perfectionné son art dans les cuisines les plus raffinées de Paris avant de rejoindre la brigade des Lumières. Formé aux compagnons du devoir, il incarne l'excellence culinaire et la passion du terroir.
